Formations Restauration & Hygiène

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Hygiène
Flash Hygiène
5 max / Session Durée : 1 H 30

> Objectifs

  • Vérifier l’appropriation concernant les règles d’hygiène en vigueur selon l’article 5 du règlement CE 852/2004 et les exigences du référentiel MEDINA
  • Revoir les risques d’une toxi-infection alimentaire
  • Adopter les bonnes pratiques d’hygiène à son poste de travail

> Public

  • Tout public en liaison directe avec la production alimentaire

> Pédagogie

  • La formation débute par une auto-évaluation de 10 questions
  • Exposés théoriques de 45 minutes sur les rappels de l’hygiène à son poste de travail
  • Evaluation finale de 10 questions pour valider les connaissances