Formations Hygiène
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Hygiène
Hygiène « Jeu Défi Hygiène »
10 max / Session Durée : 7 H
Hygiène « Jeu Défi Hygiène »
10 max / Session Durée : 7 H
> Objectifs
- Identifier et appliquer les règles d’hygiène en vigueur selon l’article 5 du règlement CE 852/ 2004
- Connaître les risques de toxi-infection alimentaire
- Adopter la bonne conduite d’hygiène à son poste de travail
> Public
- Tout public en liaison directe avec la production alimentaire
> Pédagogie
- Exposés théoriques de 4h et mise en pratique de 3h au travers du jeu « Défi Hygiène » sur le principe de la réglementaire de la marche en avant en restauration collective ou commerciale
- Test de validation des acquis
> Prérequis
- aucun
- Délais d’accessibilité dans la limite des places disponibles à J-1 -12H de la formation